10月25日上午，邗江区亚明食物厂领到了食物小作坊挂号证，这是邗江区宣布的食物小作坊“榜首证”。老板房亚明是扬州非物质文化遗产“裔家牛肉”传承人。在邗江区商场监督办理局人员屡次辅导下，房亚明花了3个月的时刻改造加工场所。用电炉代替煤炭锅炉，不只加工场所环保了，牛肉口味还更好。

  现场作坊内按要求，进门设置挡鼠板。一起按制造流程，划分出多个功用区，分区加工，确保了食物安全。进入加工点，还设有两个更衣室，洗手池、浸脚池一应俱全。“我家酱牛肉销往市区萃园桥菜场和各大饭馆、校园，经过这次改造，人物分区、生熟分区，虽然花了很大精力和本钱，改造花了20多万元，但为了让产品出产流程更标准、安全，让顾客吃得定心，值得。”房亚明表明。

  在烧制间，记者看到4个电加热夹层锅。“曾经是烧煤的，这次花了9万多元，进行电容改造，并置办4个电加热锅。”房亚明说，电加热锅主动控温，比曾经烧制更便利，不会呈现烧焦现象，口味当然更好。此外还省钱，他给记者算了笔账，曾经一年烧煤要花7万多元，而现在用电后测算了下，一年大约只需5万元，节省了两万多元。

  现在，方巷镇裔家村邻近有近20户牛肉制造加工点，在房亚明带动下，有几家也正对加工点做改造，期望提前让自己的小作坊能正规合法化。据了解，针对食物小作坊，邗江区不只出台了辅导目录，还专门出台挂号办理工作标准，也是城区首个细化的小作坊标准。第一批辅导目录涵盖了酱牛肉、老鹅、豆制品等17大类食物。挂号办理标准要求，领证不只要提交周围环境平面图，还要批阅调查邻里关系。商场监督办理部门就环境保护、城市办理、安全出产及邻里关系等方面，咨询城镇、大街定见，对食物出产加工场所及其周围环境平面图进行盖章承认。回来搜狐，检查更加多