昨天是2017(第十九届)大连国际工业博览会第二天，记者看到展馆内依然人流如织。在上海展团内，记者看到食品安全信息追溯平台、光纤、3D打印等科技的慢慢的提升都对我们正常的生活产生了深远影响，尤其是地沟油，上海市的地沟油在市政府打造的食品安全信息追溯平台的监控下，已经能够较好地远离餐桌，并在公交车上发挥作用，这为我市食品安全电子工程的建设提供了可借鉴的样本。

  餐桌上的地沟油让人深恶痛绝，如何能够杜绝地沟油走上餐桌，光靠餐饮企业自觉还不够，在工博会上海展区，上海仪电集团运维部经理陈辰说，他们利用强大的科学技术手段，建立了食品安全信息追溯平台，利用这样的平台时时监控餐饮企业每天产生的大量地沟油的去向，以防止地沟油重回餐桌。据悉，平台有利用大数据进行纵向和横向分析的功能，如果一个企业当月出现与以往平均月回收的地沟油数量超越一定的比率时，系统会自动报警。目前上海中大餐饮企业在入市时都被要求安装一个油水分离器，而这个小小的“油水分离器”正是保障废弃油脂不被非法收运的关键，它确保了原先排入下水道的废弃油脂被收集在一个“上锁”的储油桶内，只有专门的收储人员才能移动和更换，最大限度斩断收油游击队的私自回收。在收运环节中，由正规企业负责收运和初加工餐厨废弃油脂，再由正规企业对这些收上来的油脂做处理。“我们对地沟油回收车辆都进行了GPS定位。”陈辰说，要求餐饮企业一定入驻食品安全信息追溯平台，在定位后他们就能够及时掌握这些地沟油的动向，还要求企业的地沟油交易一定要通过IC卡进行，一系列科学技术手段的运营，让地沟油明明白白地去向油脂加工公司，现在这个系统已经覆盖了上海90%的餐饮企业。目前上海已经将餐厨废弃油脂转化为生物柴油混合燃料，已在多辆公交车上使用。

  此次来连参展的上海昱品通信科技有限公司是一家专门干光纤、光缆设备研发和生产的企业。企业相关负责的人介绍，目前大部分光纤企业的设备已经国产化。那么，在光纤宽带入户改造推进几年之后，目前光纤市场是不是已经趋于饱和了呢？

  对此，上述企业负责人认为，目前光纤的市场需求仍然旺盛，作为上游的设备制造企业也还在享受市场增长的红利。一方面，作为网络基础设施，农村地区的光纤入户改造仍然有巨大的增量空间。另一方面，全球60%的光纤由中国制造，目前一些一带一路沿线国家对光纤的需求很高，国际市场也有拓展的空间。据悉，目前大连全市家庭光纤入户改造工作全面完成，家庭光纤宽带网络接入覆盖能力超过230万户，城市住宅光纤化建设与改造进度处于国内领先水平。两地在光纤方面还有很多可以合作的空间。

  “前几年参展，3D打印还只是仅仅用于展示，但是现在，这项技术的应用已经很广泛了。”在展会现场，大连青木三维科技总经理高陶向记者讲述了近年来3D打印技术的快速发展。

  记者获悉，利用3D打印技术制造模具雏形，可以大幅度降低开模成本。据悉，目前，3D打印技术已在航空航天、汽车、机械装备等领域的零部件模具开发方面得到应用。在不久前首飞的C919大飞机上，就使用了3D打印钛合金零件，不仅减轻重量，而且与传统铸造工艺相比，成本和工期都大为优化。同时，3D打印牙齿、骨骼修复技术在国内也已经很成熟，并开始应用于各大骨科医院、口腔诊所等。

  本届工博会展场里，一组晶莹剔透的盐雕作品吸引了许多观众目光。据现场工作人员介绍，这些都是用海盐制成的盐雕。以海盐为原料制作艺术观赏品，是传统制盐工业和文化创意产业融合的一个新尝试。

  盐雕制作流程非常精细，将海盐剔除杂质后再进行提纯、配比，入模压制后进行高温定型，最后还要由工人进行手工修饰。这种艺术观赏品不仅承载盐业文化和民俗特点，同时还具有向空气中释放负离子，净化空气的作用，是很好的“空气净化器”。

  香皂、洗面奶、面膜……工博会上，大连盐业集团展位上的展品还呈现出日用化工的面貌。现场工作人员说，目前，大连制造的盐类产品正在向周边延伸，扩充到了美容、洗化等许多方面。作为全国知名的海盐生产加工基地，大连以食盐及化工盐为主的传统盐产业正在悄然转型。他们也期待通过这次展会，能让上海企业认识并进一步探索大连升级换代之后的海盐产品的独特之处。